O Queijo Quark e o Queijo Fresco Batido, são hoje em dia muito utilizados para incluir em dietas proteicas e consumidos por atletas devido ao seu alto valor nutritivo e por serem baixos em calorias. Mas são assim tão benéficos e indispensáveis? Sim!

Sendo baixos em calorias e açúcares, ricos em proteínas (contêm pelo menos o dobro da quantidade de proteínas que o iogurte) e com um teor muito baixo de gordura, faz deles um alimento imprescindível numa dieta saudável e equilibrada.

Principais diferenças entre o Queijo Batido e o Queijo Quark

Queijo Fresco Batido:

Feito apenas com leite pasteurizado desnatado e bactérias lácticas. Muito simples e natural. Sem gordura. Pode usá-lo como iogurte, pois é extremamente cremoso, ou para mousses e batidos de fruta.

Queijo Quark:

Feito com leite desnatado, nata, fermento láctico e coalho. Devido à presença de natas, tem um maior teor de gordura do que o queijo fresco batido, mas permanece na classe com baixo teor de gordura e entre os queijos com o menor teor de gordura. É também ligeiramente mais rico em proteínas. Ideal para substituir as natas ou a maionese.

A textura do queijo batido é muito semelhante à do iogurte grego não adoçado. O queijo Quark tem uma textura espessa e, em termos de sabor, tem um sabor mais amargo do que o queijo batido.

Estes produtos podem ser usados como um lanche entre refeições ou como um substituto para iogurte, cremes de cozinha, natas e outros.

Comparação de valores nutricionais:

O Queijo Quark tem mais proteína, no entanto, o Queijo Batido é baixo em gordura:

O queijo batido contém, em média (por 100g):

• 46kcal;
• 8g de proteína;
• 3.5g de hidratos de carbono;
• 0.1g de lípidos;
• 0.10g de sal.

O quark contém, em média (por 100g):

• 102 kcal;
• 11,0 g de proteína;
• 4,3 g de hidratos de carbono;
• 4,5 g de lípidos;
• 0,10 g de sal.

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