Saiba como preparar a nossa Receita de Curgetes recheadas de pesto. É muito fácil!

Receita de Curgetes recheadas de pesto

29 de janeiro de 2020

Esta receita de curgetes recheadas de pesto é ideal para comer legumes de uma maneira mais saborosa. A combinação de sabores entre as curgetes e o pesto é fantástica.

Aproveite e desfrute com esta receita de caráter mediterrânico. Prepare o seu próprio molho de pesto e recheie as curgetes em sua casa. Aprenda a prepará-la, é muito fácil!

Siga o nosso passo a passo da Receita de Curgetes recheadas de pesto

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 1/4 de cebola
  • 3 curgetes
  • 2 ovos do campo
  • 100 ml de azeite Virgem Extra Seleçao
  • 20 g de folhas de manjericão
  • 30 g de pinhões
  • 30 g de queijo Grana Padano
  • 2 dentes de alho
  • Pimenta preta
  • Sal

Passo a passo:

1. Picar finamente a cebola e o alho.

Texto 1 Imagen Receta Calabacín relleno

Texto 2 Imagen Receta Calabacín relleno

2. Lavar e cortar as curgetes em três partes. Com uma colher esvaziar delicadamente a polpa da curgete, criando uma espécie de cilindros abertos por dentro com uma espessura nas bordas de aproximadamente 2 a 3 milímetros. Reservar a polpa que retirámos.

Texto 3 Imagen Receta Calabacín relleno

Texto 4 Imagen Receta Calabacín relleno

3. Refogar a cebola e o alho.

Texto 5 Imagen Receta Calabacín relleno

4. Adicionar a polpa da curgete, colocar o sal, deixar cozinhar durante 10 minutos e reservar.

Texto 6 Imagen Receta Calabacín relleno

5. Para preparar o pesto: Adicionar num liquidificador o manjericão, os pinhões, o queijo, o sal, um dente de alho e o azeite.

Texto 7 Imagen Receta Calabacín relleno

Texto 8 Imagen Receta Calabacín relleno

6. Triturar e reservar.

Texto 9 Imagen Receta Calabacín relleno

7. Bater os ovos no liquidificador.

Texto 10 Imagen Receta Calabacín relleno

8. Adicionar a polpa da curgete e triturar.

Texto 11 Imagen Receta Calabacín relleno

9. Acrescentar o pesto e misturar.

Texto 12 Imagen Receta Calabacín relleno

10. Retificar o sal e a pimenta dos cilindros de curgete. Rechear com a mistura e espalhar o queijo em pó ou ralado por cima.

Texto 13 Imagen Receta Calabacín relleno

Texto 14 Imagen Receta Calabacín relleno

11. Levar ao forno durante 20 minutos a 200º em cima e em baixo.

Texto 15 Imagen Receta Calabacín relleno

12. Quando estiverem gratinados levar ao forno durante mais 15 minutos somente com calor por baixo.

Texto 16 Imagen Receta Calabacín relleno

13. Colocar as curgetes nos pratos e decorar com folhas de manjericão a gosto.

Texto 17 Imagen Receta Calabacín relleno

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