Produtos da Mercadona aptos para celíacos

Produtos sem glúten da Mercadona

13 de maio de 2020
  • A Mercadona assume o compromisso de oferecer produtos recomendados sem glúten, com a máxima segurança alimentar e a melhor qualidade ao menor preço possível.
  • Os produtos isentos de glúten estão identificados com um selo exclusivo da Mercadona (SEM GLÚTEN) na embalagem, com o objetivo de facilitar o ato de compra dos consumidores.

A Mercadona mantém um compromisso importante com a comunidade celíaca nos locais onde está presente. A empresa trabalha para oferecer produtos com a máxima segurança alimentar, a melhor qualidade e ao preço mais baixo possível, seja com ou sem glúten. Atualmente, a empresa possui em Portugal uma ampla variedade de produtos sem glúten, contando com mais de 750 produtos livres desta proteína no seu sortido, claramente identificados nas embalagens através de um selo exclusivo.

Para poder oferecer sempre toda a informação aos nossos “Chefes” (clientes), na Mercadona pode encontrar em todas as embalagens a lista completa de ingredientes, os alergénios, o selo sem glúten - caso se trate de um produto apto para celíacos -, além de identificar o Fornecedor e a origem do produto. Em adição, a empresa oferece aos seus clientes um serviço gratuito de apoio ao cliente para canalizar dúvidas e sugestões, transferindo-as diretamente para os especialistas e fabricantes dos produtos.

sem glúten Mercadona

Perguntas e Respostas

O que é o glúten?

O glúten é um conjunto de proteínas vegetais presentes no trigo (em todas as suas espécies), centeio e cevada ou nas suas variedades híbridas. Esta proteína atua como um elemento de aglutinante, gelificante e emulsificante, ou seja, proporciona elasticidade e consistência, mas não é uma proteína indispensável ao ser humano e pode ser facilmente substituída por outras proteínas para uma dieta saudável e equilibrada.

O que é a doença celíaca?

A doença celíaca é uma doença crónica, autoimune, que surge na sequência da ingestão de glúten em indivíduos geneticamente suscetíveis e que se caracteriza por atrofia das vilosidades do intestino delgado.

No celíaco, a ingestão de glúten desencadeia, no intestino delgado, uma resposta inflamatória mediada pelo sistema imunitário, originando a progressiva destruição da mucosa, traduzindo-se na atrofia das vilosidades intestinais. Essa destruição leva, assim, à diminuição da sua capacidade de absorção dos nutrientes.

A eliminação do glúten da alimentação permite que o intestino regenere por completo da lesão e o organismo recupere. Contudo, se houver reintrodução do glúten, as inflamações regressam e os sintomas reaparecem. Pelo que deverá ser seguida uma dieta isenta de glúten ao longo de toda a vida.

O que significa um produto sem glúten?

De acordo com a legislação atual, um produto sem glúten é aquele que contém menos de 20 ppm (partes por milhão) de glúten.

Os produtos sem glúten são mais caros?

Os produtos específicos sem glúten são alimentos que seriam habitualmente elaborados com cereais que contêm glúten mas, para transformá-los em aptos para celíacos, são substituídos esses cereais e seus derivados por outros ingredientes sem glúten. Este processo, muito mais complexo e rigoroso, requer tecnologias, instalações e controles de processo mais exaustivos, o que significa que o custo de produção é maior do que o de um produto convencional ou genérico.

De qualquer forma, a Mercadona e os seus fornecedores assumiram o compromisso de produzir produtos recomendados sem glúten, com a máxima segurança alimentar e qualidade ao menor preço possível.

A Mercadona colabora com associações de celíacos?

A Mercadona colabora há mais de 20 anos com várias entidades de referência, como a Federação de Associações de Celíacos de Espanha (FACE) e as suas associações nas comunidades autónomas espanholas, Celíacos de Catalunya (SMAP), a Associação de Intolerantes à Lactose de Espanha (ADILAC), a Associação de Celíacos e Sensíveis ao Glúten (ACSG) e a Associação Espanhola de Pessoas com Alergia a Alimentos e Látex (AEPNAA).

Em Portugal, a Mercadona mantém também um compromisso importante com a comunidade celíaca e, para o reforçar, assinou um acordo com a Associação Portuguesa de Celíacos (APC). Esta colaboração visa desenvolver ações conjuntas com a finalidade essencial de capacitar o consumidor celíaco e os seus familiares, promovendo o direito dos consumidores à informação e sensibilizando a sociedade para as características da doença celíaca. Com este acordo, a Mercadona e a APC estabelecem uma relação de apoio e diálogo constante e partilha de informação de forma bidirecional. Além disso, está em contacto direto com a organização de consumidores DECO.

Poderá encontrar mais informação sobre a doença celíaca na página da APC: https://www.celiacos.org.pt/.

Infografia sobre o glúten