Já tem planos para o Carnaval? Para dar algumas sugestões de receitas, convidámos o Eduardo, colaborador da nossa loja de Leça da Palmeira, que nos preparou um menu delicioso, utilizando apenas produtos que pode encontrar nas nossas lojas.

Acompanhámos o Eduardo até à cozinha do nosso Centro de Coinovação de Matosinhos, onde nos preparou 3 receitas deliciosas para entrada, prato principal e sobremesa que podem servir tanto para almoço como para jantar.

Para que possa aproveitar o Carnaval, em casa, junto com os seus amigos e familiares.

Vamos ver o menu que Eduardo preparou:

Entrada: Pastéis de farinheira com nozes, servidos com compota de tomate e piripiri

Ingredientes:

• 1 farinheira.
• 50g de miolo de noz.
• 1 embalagem de Massa folhada.
• Compota de Tomate.
• Piri-piri.
• Pré aquecer o forno a 200º.

Modo de preparação:

1. Abrir a farinheira para uma taça, adicionar as nozes e envolver. Reservar.

2. Desenrolar a massa folhada e cortar círculos com a ajuda de um copo ou aro. Colocar o recheio de farinheira e fechar com um garfo ou com as mãos.

3. Colocar no forno durante 20’.

4. Entretanto, misturar duas colheres de compota de tomate, adicionar algumas gotas de piripiri e envolver.

5 Servir.

Prato principal: Tripas com chouriço de carne e arroz branco

Ingredientes:

• 2 cenouras.
• 2 cebolas.
• 3 dentes de alho.
• Louro.
• Azeite.
• Água.
• 1kg Dobrada.
• 1 Pernil Fumado.
• 1 Barriga Fumada.
• 1 Chouriço.
• 1 Moira.
• 1kg Pernas de Frango.
• 2 latas de Feijão Branco.
• Cominhos qb.
• Sal.
• Pimenta.
• Salsa.
• Limão.

Modo de Preparação:

1. Num tacho grande, fazer um refogado com a cebola e alho picados, cenoura em rodelas, as folhas de louro e 4 colheres de sopa de azeite. Assim que alourar, adicionar o Pernil e a Dobrada, e cobrir com água. Cozer durante 20 minutos, adicionar as pernas de frango, a barriga fumada (cortada em cubos) e os enchidos.

2. Após 10 minutos retirar os enchidos e o pernil. Laminar os enchidos, e desfazer o pernil. Voltar a adicionar ao tacho. Adicionar o feijão e, quando voltar a levantar fervura, retificar temperos (sal e pimenta), e adicionar cominhos (a gosto).

3. Servir acompanhado de arroz branco, salsa picada e gomos de limão.

Sobremesa: Filhoses de Carnaval com Aguardente

Ingredientes:

• 250g farinha.
• 100ml leite.
• 25g manteiga.
• 1 colher de sopa de açúcar.
• 2 ovos.
• 1 cálice de aguardente.
• 1 saqueta de fermento.
• 1 litro de óleo.
• Açúcar e canela qb.

Modo de Preparação:

1. Colocar o fermento, o açúcar e a farinha numa taça grande.

2. Adicionar os restantes ingredientes e amassar até que a mistura comece a descolar das paredes da taça.

3. Cobrir com película aderente ou um pano humedecido, e deixar levedar até duplicar de tamanho, cerca de 1h/1h30.

4. Leve um tacho ao lume com óleo abundante e deixe aquecer. Retire um pouco da massa do tamanho de um ovo e abra com os dedos a partir do interior para os bordos de modo a ficar como uma argola. Coloque no óleo quente, deixe fritar até ficar douradinha de ambos os lados, retire e deixe escorrer. Repita até terminar a massa.

5. Depois, polvilhe com açúcar e canela em pó e sirva.

6. Que lhe parecem estas recomendações? Ideais, certo?

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