Os Chefes Cátia Goarmon, Nuno Queiroz Ribeiro e Carlos Afonso, juntam-se aos “Chefes” da Mercadona para elaborar receitas simples, mas muito saborosas, utilizando os nossos produtos.

Este programa tem como objetivo mostrar como preparar refeições simples e de fácil execução com o jeito especial e requintado de um verdeiro chefe de cozinha.

Neste episódio, contamos com uma deliciosa receita, elaborada com produtos de máxima qualidade que tornam cada prato único e com sabores inconfundíveis.

Deixamos-lhe então esta sugestão, do Chef Carlos Afonso, de como preparar umas deliciosas bochechas de porco com puré de batata-doce, não esquecendo, como diz o Chef, que “produtos de qualidade fazem toda a diferença”.

Ingredientes

• 3 kg batata-doce para assar.
• 1 kg de bochechas de porco.
• 500ml de vinho tinto.
• 2 cebolas médias picadas.
• 4 dentes de alho.
• 2 cenouras médias picadas.
• 1 Alho francês.
• 50 gr de mel.
• 2 folhas de louro.
• 2 colheres de sopa de azeite.
• Sal e mistura de pimentas q.b.

Modo de preparação

1. Tempere as bochechas de porco com sal, alho, louro e pimenta a gosto, junte um fio de azeite, o mel e envolva. Deixe marinar por 30/45min.

2. Lave bem as batatas e disponha num pirex em folha de alumínio, temperadas com sal e louro, um fio de azeite e leve ao forno a 180graus por 30minutos, até que consiga espetar um garfo de um lado ao outro.

3. Numa panela grande, aqueça o azeite e doure bem a cebola.

4. Acrescente as cenouras, o alho francês e o alho e deixe refogar durante uns minutos.

5. Sele as bochechas numa frigideira e de seguida junte-as ao refogado.

6. Cubra com o vinho tinto e água e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 2 horas, ou até que as bochechas estejam macias e o molho tenha engrossado.

7. Sirva quente acompanhado das batatas-doces assadas.

Esperamos que experimente as nossas receitas que serão emitidas nos vários programas. Cada episódio, uma receita diferente. Ficamos à sua espera!

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