Gosta de queijo fresco? Preparámos uma série de receitas que prometem surpreender. Conheça algumas ideias para cozinhar pratos fáceis e saborosos. Pode encontrar dois tipos de queijo fresco nas nossas lojas: queijo fresco normal e queijo fresco magro, ambos disponíveis em dois tamanhos.
2 receitas com queijo fresco normal
Rolinhos recheados com queijo fresco e espinafres
Receita para 4 pessoas | Tempo: 40 minutos
Ingredientes:
- 2 queijos frescos grandes (400 g)
- 60 g de espinafres
- 1 c. de sopa de coentros picados
- 3 dentes de alho
- 3 ovos
- Sal e pimenta preta
- 1 pacote de massa fresca para lasanha
- 1 cebola
- 2 c. de sopa de azeitonas
- 1 c. de sopa de massa de pimentão
- 700 ml de polpa de tomate
- ½ sumo de limão
Preparação:
- Pré aquecer o forno a 180ºC.
- Misture numa taça o queijo fresco com os espinafres, os coentros, um dente de alho picado, ovos, sal e pimenta.
- Corte as lâminas de massa de lasanha em tiras largas, colocar uma colherada da mistura de queijo numa das extremidades e envolver. Repetir até terminar o recheio e reservar.
- Numa frigideira, refogue a cebola e os dentes restantes de alho picado em azeite.
- Adicione a massa de pimentão e a polpa de tomate, misture e cozinhe em lume brando durante 3 minutos.
- Tempere com sal e pimenta e distribua por toda a frigideira os rolinhos recheados de queijo.
- Vaporize o sumo de limão e um fio de azeite e coloque no forno durante 15 minutos ou até que o estejam douradas e crocantes.
Mini Cheesecake fingido com queijo fresco
8 unidades | Tempo: 5 minutos
Ingredientes:
- 8 bolachas digestivas
- 2 queijos frescos grandes (400 g)
- Fruta a gosto para decorar
- 1 fio de mel
Preparação:
- Corte cada queijo em 4 fatias e coloque uma sobre cada bolacha.
- Decore com fruta e termine com um fio de mel.
2 receitas com queijo fresco magro
Bruschetta de cogumelos e queijo fresco
Receita para 2 pessoas | Tempo: 10 minutos
Ingredientes:
- 1 c. de sopa de azeitonas
- 1 dente de alho
- 1 pé de tomilho
- 200 g de mistura de cogumelos
- Sal e pimenta
- 1 c. de sopa de vinagre balsâmico
- 2 queijos frescos magros
- 2 fatias de pão torrado
- Agriões a gosto
- Creme balsâmico
Preparação:
- Ponha a aquecer o azeite, o dente de alho triturado e o tomilho numa frigideira.
- Adicione os cogumelos, tempere com sal e pimenta e salteie até que fiquem suaves.
- Vaporize com vinagre, deixe que se evapore e reserve.
- Reparta o queijo em fatias sobre o pão em rodelas e coloque em cima dos cogumelos.
- Decore com agriões e termine com creme balsâmico.
Salada de melancia com queijo fresco magro
Receita para 4 pessoas | Tempo: 10 minutos
Ingredientes:
- 4 fatias de melancia
- 1 c. de sopa de azeitonas
- 1 pitada de pimenta
- Flor de sal
- Sumo e raspa de lima
- 1 c. de sopa de mel
- Folha de manjericão e menta a gosto
- 2 queijos frescos magros
Preparação:
- Corte a melancia em pequenos pedaços mais pequenos e pincele por ambos lados com o azeite.
- Tempere com pimenta e asse numa grelha ou frigideira muito quente até que esteja suave e bem marcada (uns 3 minutos por cada lado).
- Coloque a melancia num prato junto aos queijos cortados em rodelas e temperados com a flor de sal e um pouco mais de pimenta.
- Termine com o sumo de lima e de mel e decore com o manjericão e folhas de menta.
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