Como são feitos

• Os patés são preparados principalmente a partir de carne de fígado, embora possam incluir diferentes tipos de carne e peixe. Esses ingredientes são moídos, temperados e muitas vezes cozidos para criar uma pasta homogénea.
• Em alguns casos, adicionam-se ingredientes como ervas, especiarias, bebidas alcoólicas (como o vinho do Porto) ou outros sabores para enriquecer.

Como os pode servir e consumir

• Os patés são usados principalmente como um aperitivo ou entrada, servidos frios ou à temperatura ambiente.
• São ideais para serem barrados em torradas, tostas ou pão, ou acompanhados por pickles ou frutas frescas para equilibrar a riqueza do paté, por exemplo numa tábua.
• Os patés podem ser servidos de várias formas, como parte de um prato de charcutaria, como recheio de sanduíches, ou simplesmente como um snack rápido e saboroso.

Patés Frescos

A nossa seleção de patés frescos oferece sabores intensos e texturas suaves, perfeitos para qualquer ocasião. Cada variedade é cuidadosamente elaborada seguindo métodos tradicionais que garantem a mais alta qualidade e um sabor excecional:

• Mousse de Pato: elaborado com fígado magro de pato e carne de porco, este paté destaca-se pelo seu grande sabor e textura cremosa, preparado tradicionalmente.
• Paté Fresco de Pimenta: confecionado com fígado de porco e pimenta verde, este paté oferece uma textura fina e o toque distintivo da pimenta inteira. Uma iguaria fresca que segue métodos de preparação tradicionais.
• Paté Fresco de Ervas Finas: este paté é preparado com fígado de porco, especiarias e uma seleção de legumes frescos como cenoura, pimento e cebola. Com um sabor profundo e uma textura fina, é uma excelente escolha para os apreciadores de ervas e especiarias.

Ideal para acompanhar com pão estaladiço, tostas, crackers ou como parte de uma entrada, os nossos patés frescos são um convite para desfrutar de sabores autênticos.

Patés de Mesa

Estes patés são práticos e ideais para lanches rápidos ou para levar em piqueniques. Podem ser dispostos nas mesas como se fossem entradas de restaurante, a que estamos tão habituados, e também são ideais para servir com queijos de aperitivo.

• Paté de mesa de Atum: clássico sabor consensual.
• Paté de mesa de Sardinha: sabor fresco e marcante do mar.
• Paté de mesa de Gambas: delicado e ideal para os amantes de frutos do mar.

Patés tradicionais

Estes são perfeitos para conservar no frigorífico após a abertura e incluem sabores que podem ser usados em diversas receitas.

• Paté tradicional Campestre: um clássico que nunca falha, pela sua cremosidade aliada a um sabor consensual.
• Paté tradicional de Ervas Finas: versátil e refrescante.
• Paté tradicional de Pimenta: para quem prefere uma opção mais picante e ligeiramente mais intensa.

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