O Arroz de Cabrito é uma receita tipicamente portuguesa e os seus ingredientes são bem conhecidos por todos nós, principalmente em épocas do ano como a Páscoa. Saiba passo a passo como preparar um bom prato deste Arroz de Cabrito com muito sabor e tradição.

Siga passo a passo e prepare um delicioso Arroz de Cabrito

Ingredientes para seis pessoas

Tempo: 2 horas e 20 minutos

Ingredientes:

• 1,2 kg de cabrito.
• 1 c. de sopa de pimentão doce.
• 4 dentes de alho.
• 200 gr de vinho tinto.
• 1 folha de louro.
• 2 hastes de alecrim.
• 4 c. de sopa de azeite.
• 1 cebola.
• ½ chouriço de vinho.
• 500 gr de arroz agulha.
• 1,5 l de caldo de carne.
• Sal e pimenta a gosto.

Modo de preparação:

1. Corte o cabrito em pedaços e tempere com sal, pimenta, pimentão doce. Adicione os dentes de alho esmagados, o vinho, o louro e o alecrim. Envolva tudo e deixe marinar durante pelo menos 1 hora.

2. Num tacho, coloque o azeite e refogue a cebola picada. Junte o cabrito, envolva e refogue mais um pouco.

3. Adicione o tomate, a cenoura e o chouriço em pequenos cubos e a marinada, misture e deixe cozinhar em lume médio/baixo, durante 1 hora.

4. Retire o cabrito para um tabuleiro, regue com um fio de azeite e leve ao forno pré-aquecido a 220ºC, até ficar ligeiramente tostado.

No tacho, junte o arroz e o caldo, tempere com sal e deixe cozinhar durante 10 minutos.

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