Sabe como cozinhar uma deliciosa Empada de Borrego? É uma receita diferente e por isso, vamos explicar-lhe, passo a passo, como pode preparar esta receita na sua casa. Um prato principal para toda a família que não vai passar por desapercebido.

Siga passo a passo a Receita de Empada de Borrego

Ingredientes para seis pessoas

Tempo: 2 horas e 50 minutos.

Ingredientes:

• 1,2 kg de borrego.
• 100 gr de farinha.
• 2 c. de sopa de azeite.
• 3 c. de sopa de manteiga.
• 1 cebola.
• 2 talos de aipo.
• 1 alho francês.
• 1 cenoura.
• 2 c. de sopa de polpa de tomate.
• 10 pés de salsa.
• 1 c. de sopa de tomilho seco.
• ¼ laranja.
• 400 ml de vinho branco.
• 200 ml de caldo de carne.
• 1 embalagem de massa folhada.
• 1 ovo.
• Sal e pimenta a gosto.

Modo de preparação:

1. Corte o borrego em pedaços mais pequenos, tempere com sal e pimenta, passe pela farinha (removendo o excesso) e reserve.

2. Aqueça o azeite em lume médio, numa frigideira larga que possa ir ao forno e cozinhe os pedaços de borrego, virando-os até ficarem dourados (cerca de 10 minutos). Retire, cubra com papel vegetal e reserve.

3. Coloque na mesma frigideira a manteiga e assim que derreter, refogue a cebola e o aipo picados.

4. Junte o alho francês e a cenoura às rodelas e refogue mais um pouco.

5. Adicione a polpa de tomate, os pedaços de borrego, a salsa, o tomilho, a raspa de laranja, o vinho e o caldo.

6. Deixe levantar fervura, tempere com sal e pimenta e tape (se não tiver tampa, cubra com uma folha de alumínio).

7. Leve ao forno pré-aquecido a 170ºC e deixe cozinhar durante 2 horas.

8. Regue com o sumo de laranja, cubra com a massa folhada, decorando a gosto e pincele com ovo mexido.

9. Pique a massa com um garfo e leve ao forno a 200ºC, durante 20 minutos, até ficar bem dourada.

Outras recomendações

Aproveite para acompanhar esta receita com os nossos Mini Folares Transmontanos que tem à sua disposição no nosso website.