Uma deliciosa sopa fria é sinónimo de uma forma simples e fácil de consumir legumes. Utilizando os pepinos que pode encontrar na Mercadona, pode preparar esta deliciosa Receita de Sopa fria de Pepino e Iogurte grego. Vai surpreender!

Receita de Sopa fria de Pepino e Iogurte grego

Ingredientes para 4 pessoas

• 1 iogurte grego natural.
• 3 pepinos descascados e cortados.
• 300 g de miolo de camarão.
• Azeite virgem extra.
• Pimenta-branca.
• 2 dentes de Alho.
• Sal.
• 1 colher de sopa de açúcar.

Modo de Preparação

1. Refogar o alho laminado com um fio de azeite.

2. Saltear o camarão. Reservar.

3. Descascar o pepino deixando um pouco de casca, cortar e colocar numa liquidificadora. Adicionar o iogurte grego natural, o sal, uma pitada de pimenta branca, um generoso fio de azeite e uma colher de chá de açúcar branco.

4. Triturar.

5. Servir a sopa de pepino.

6. Adicionar o miolo de camarão salteado e alguns pedaços de pepino.

7. Finalizar com um fio de azeite.

Esta Sopa fria de Pepino e Iogurte grego é um prato delicioso e um fresquinho para os dias quentes de verão.

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