Preparar uns Rolinhos de primavera recheados de sabor é mais simples do que pensa: esta receita tradicional, de origem chinesa e conhecida em todo o mundo, é uma combinação perfeita de texturas crocantes e recheios saborosos que todos gostam de servir.

Atualmente, fazem parte de todos os menus de restaurantes asiáticos e são uma das opções mais procuradas nos take-aways.

Talvez até agora já os tenha encomendado ou consumido como refeições já preparadas, mas atreve-se a cozinhá-los na sua própria casa? Ponha mãos na massa porque vai adorar o resultado!

Como preparar a nossa receita de Rolinhos de Primavera

Ingredientes para 4 pessoas

• 1 dente de alho.
• 4 g de gengibre.
• 100 g de repolho.
• 1 cenoura.
• 1 cebola doce.
• Sal q.b.
• Pimenta-preta q.b.
• Óleo de girassol.
• 8 folhas de massa filo.
• Molho agridoce.

Modo de Preparação

1. Picar o alho e o gengibre muito finamente.

2. Cortar todos os legumes (repolho, cenoura e cebola) em juliana muito fina e temperar com sal e pimenta.

3. Cozinhar ligeiramente, com um pouco de óleo em lume forte, entre 3 e 5 minutos, dependendo se gosta dos legumes mais ou menos crocantes. Depois, colocar em papel absorvente para que percam o líquido.

4. Preparar as folhas de massa filo, colocar o recheio, dobrar as bordas criando um envelope com o mesmo e enrolar formando um rolinho. Selar com um pincel humedecido com água.

5. Fritar os rolinhos em óleo abundante. Retirar quando tiverem cor e deixar repousar em papel absorvente.

6. Servir com o nosso molho thai sweet chilli.

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