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Para que serve a almofada que há nas bandejas de carne?

As almofadas absorventes que estão nas bandejas de carne são de celulose. Absorvem o suco que a carne solta e reduzem a possibilidade de que cresçam bactérias no produto. São adequadas para o contacto com os alimentos, mas não são comestíveis (no caso de terem sido cozinhadas juntamente com a carne, recomenda-se não consumir o produto).